(4 pers)
6–8 potatisar, mjölig sort
1 klyfta rotselleri
1 purjolök
2–3 buljongtärningar
12–15 dl vatten
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
0,5 tsk timjan
1 knippa persilja
1–2 starka kycklingkorvar eller 1 pkt kalkonbacon
Skala och tärna potatis och rotselleri. Skiva purjon. Lägg allt utom persilja och korv/bacon i en stor kastrull. Koka tills potatisen mosar sig. Tillsätt hackad persilja och skivad korv eller knaperstekt avrunnet bacon.